معرفی
سماق، یکی از انواع ادویهها و سینهای سفرهی هفتسین است که در خاورمیانه و کشورهای مدیترانهای، شهرت بسیاری دارد. از این ادویه در غذاهایی معروف چون کباب برای بالا بردن اسیدیته و رنگ غذا، استفاده میشود و حتی در برخی از غذاها، مانند شفته سماق کاشان، به عنوان مادهی اولیهی اصلی از آن بهره میبرند. سماق را از میوههای بوته جدا کرده و بعد از خشک کردن، با رد کردن از الک، هستهی تلخ آن را جدا میکنند؛ پس از این مراحل آن را در بستهبندیهای متنوع برای مصرف، حاضر کرده و در برخی موارد آن را صادر میکنند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.