معرفی
جوز هندی تخم سخت درخت جوزبویا است که آن را آرد میکنند. ادویهای محبوب، خوشمزه و کمی شیرین است که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله آهن، پتاسیم، منیزیم و خانواده ویتامین B است. از جمله خواص جوز هندی میتوان به تنظیم فشار خون، درمان بی خوابی و مراقبت از پوست اشاره کرد.جوز هندی ادویهی بومیِ جزیرههای اطراف اندونزی است، ولی درحالِحاضر استفادهی جهانی دارد. یکی از مصارف آن در آشپزی و پختوپز است. در آشپزی نیز از آن بهصورت پودری یا رندهشده برای درست کردن سوپ، آبگوشت، تاسکباب، استیک، رولتگوشت و حتی دسر، مصرف دارد. مردم محلی هند از آن برای خوشطعم کردن گوشت و دسر استفاده میکنند و از مغز میوه برای تهیهی ترشی، خیارشور و غیره بهره میبرند. این ادویه بهطور منظم برای آماده کردن گوشت در پختوپز استفاده میشود و در زبان هندی، به آن جیفال (Jaiphal) میگویند. با اینکه جوز هندی بهمقدار خیلی کم و بهعنوان ادویه و چاشنی در غذا مصرف میشود، ولی جالب است بدانید همان مقدار کم نیز برای سلامتی بسیار مفید است. زیرا این ادویه دارای مواد مغذی است که حاوی ویتامینها، مواد معدنی و ترکیبهای ارگانیک روغنهای اسانسیِ موجود در جوز هندی هستند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.